07/12/2022. El Centro de Políticas Económicas de ESADE (EsadeEcPol) ha publicado un informe sobre el impacto que ha tenido la medida de aumentar en 2021 el IVA del 10% al 21% para las bebidas azucaradas y edulcoradas en España. En la noticia publicada por EsadeEcPol se destacan los siguientes aspectos:

• Más de un 90% de esta subida del IVA terminó trasladada al precio final. Esto correspondió a un aumento medio aproximado del importe por litro de 12 céntimos (+9,6% sobre el precio medio por litro).
• El efecto de esta subida de precios en la cantidad consumida de refrescos se concentró en los hogares de menor nivel económico: para el 33% de hogares de menor gasto equivalente, el descenso medio fue de 10,8 litros por año, lo que equivale a una caída del consumo del 13%. Sin embargo, para el resto de los hogares el efecto del impuesto no fue estadísticamente significativo.
• Este efecto se multiplica por cuatro para los hogares de menor gasto equivalente con hijos de 5 a 16 años: en ellos, la caída estimada llega a 25 litros menos por año. Entre los hogares con niños la caída sería de un 20%, mientras que para los hogares pobres sin niños sería de un 7% aproximadamente.
• Entre los hogares de menor nivel económico el consumo de snacks, que consideramos como bien complementario a las bebidas azucaradas, mostró un descenso del gasto de 5€ por hogar y año, lo que supone una caída del 10,5%.
• La relevancia, en términos de políticas públicas, de esta evidencia se basa en que informa y acota de manera específica los efectos en el consumo y los precios (aunque no directamente en la  salud) de la política más relevante desarrollada en la última década en el marco del consumo de azúcar en España.