16/09/22. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, tiene abierto desde ayer 15 de septiembre, el trámite de audiencia e información pública del proyecto de Real Decreto, por el que se establecen normas de desarrollo de los artículos 40 y 41 de la ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.

El proyecto establece una serie de criterios mínimos de calidad nutricional y de sostenibilidad, para orientar la contratación, adquisición y oferta de alimentos y bebidas en centros educativos, contribuyendo a garantizar el derecho al acceso a una alimentación y nutrición de calidad y teniendo entre otros objetivos la estimulación de patrones alimentarios saludables, así como, promover comportamientos que pueden mantenerse hasta la edad adulta.

El Real Decreto dota de respaldo legal las actuaciones de control oficial que las comunidades autónomas llevan a cabo, al evaluar la oferta alimentaria en centros escolares, de acuerdo al Programa 16 sobre menús escolares, máquinas expendedoras y cafeterías de los centros escolares del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2021-2025.