07/03/2022. La Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) acaba de hacerse eco del informe científico publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre el nivel máximo de ingesta tolerable de azúcares en la dieta.

De ese informe se desprende que la ingesta de azúcares añadidos (los refinados que se utilizan en la preparación de los alimentos y como azúcar de mesa) y de azúcares libres (incluyen los "azúcares añadidos" y aquellos presentes naturalmente en la miel y el almíbar, así como en los zumos de frutas y verduras y los concentrados de zumo) debe ser lo más baja posible, como parte de una dieta nutricionalmente adecuada, lo que respalda las recomendaciones de limitar su ingesta.

Con la información evaluada no se ha podido fijar un nivel máximo de ingesta diaria de azúcares procedente de los alimentos que, al respetarse, excluya la posibilidad de presentar un riesgo de efectos adversos para la salud de las personas, por lo que siempre debe ser la menor posible. Se adjunta infografía (abajo, en "Descargar") sobre el consumo de azúcar y sus problemas derivados.