09/02/2024. Material editado por la Red de la Sandía del Plan Integral de Obesidad Infantil de Andalucía (PIOBIN) y el proyecto Ventana Abierta a la Familia, coincidiendo con el Día Mundial de las Legumbres, que celebra la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada 10 de febrero, con el lema de este año "Las legumbres: nutrir los suelos y a las personas". Enlace al vídeo del evento de la FAO con motivo del Día Mundial.  

En este vídeo se destacan los siguientes puntos:

1. En su estado natural son bajas en grasas y no tienen colesterol
2. Son bajas en sodio, ayudan a prevenir la hipertensión
3. Son una fuente excelente de proteínas de origen vegetal
4. Son una gran fuente de hierro
5. Son ricas en potasio, ayudan al corazón
6. Son alimentos ricos en fibra
7. Son ricas en folato, vitamina B, esencial para el sistema nervioso
8. Pueden almacenarse durante mucho tiempo, ayudan a diversificar la dieta
9. Tienen un índice glucémico bajo, ayudan en el control de la diabetes y el sobrepeso
10. No contienen gluten en su estado natural, son ideales para personas celíacas

Acceso al vídeo "10 motivos por los que consumir legumbres" en YouTube

Información publicada en la Red de la Sandía del PIOBIN

Información publicada en Ventana Abierta a la Familia